Vadelmapavlova

Nimppareideni kunniaksi ja tulevan kesälomamatkan ajan koiravahtien visiittiä varten leivoin pavlovan, jonka koristelin oman maan vadelmilla ja mintun lehvillä.

Vadelmasato on tänä vuonna ollut melko hyvä, mutta marjat eivät ole olleet yhtä isoja kuin edellisinä vuosina.

Pavlova on helppo tehdä ja olen tänä vuonna ehtinyt leipoa sen useamman kerran eri tilaisuuksiin. Aluksi jännitti, miten marengin kanssa käy - tuleeko siitä sitkeää tai liian ruskeaa - mutta joka kerralla olen onnistunut.

Resepti löytyy Siskot kokkaa -blogista. Päällisiä voi sitten vaihdella sesongin ja tilaisuuden mukaan.

Pavlova sopii hyvin myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavien jälkkäriksi, siinä kun ei  käytetä ollenkaan jauhoja. Myös perinteisen kermavaahdon olen kerran korvannut kookoskermavaahdolla, kun mukana oli maidottaman ruokavalion vieras.

Vaaleanpunainen raparperimehu

Raparperisatoa kertyy joka vuosi runsaasti. Perinteisten raparperipiirakoiden, -paistosten ja -kiisseleiden lisäksi loistava käyttötapa on tehdä raparpereista mehua.

Tämän vaaleanpunaisen raparperimehun reseptin löysin joskus vuosia sitten netistä. Mehu on maailman helpointa tehdä ja maistuu taivaalliselta kuumana kesäpäivänä.

Mehua voi tehdä helposti isompiakin määriä, kun suurentaa suhteessa ainesmääriä - itse olen tehnyt 10 litraa mehua isoimmassa satsissa enkä kovin tarkkaan mitannut aineksia. Hyvää tuli silti!

Vaaleanpunainen raparperimehu

1. Pilko 1/2 kg raparperinvarsia (mielellään punaisia, niin mehun tulee paremmin väriä).
2. Laita palat kattilaan tai muuhun astiaan, lisää 2 dl sokeria ja kaada päälle 2 litraa kiehuvaa vettä. 
3. Anna mehustua vähintään 5 tuntia kannella peitettynä, mielellään esim. yön yli.
4. Siivilöi, pullota ja laita jäähtymään jääkaappiin. 
5. Tarjoile kylmänä ja koristele mintulla halutessasi.

Daalioiden väriloistoa

Daaliat kukkivat upeasti! Alkukesän kolea ja sateinen sää ei ole haitannut kukintaa sen kummemmin.

Ruusujen kasvu taas on selvästi hidastunut kylmän sään takia. Pieniä nuppuja on tuloillaan, mutta saa nähdä, jääkö ruusujen aika tänä vuonna vaisuksi.